MERCİMEKLİ BÖREK

Kıymalı börek sevmeyenler alternatif olarak sunulabilecek oldukça vitaminli bir börek tarifim var denemenizi tavsiyeederim.

MALZEMELER:
3 su bardağı yeşil mercimek
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı salça
karabiber
tuz
5 adet yufka

YAPILIŞI: mercimekleri yıkayıp suda haşlayın ve mercimekler dağılmadan alıp suyunu süzün.tencereye soğanı yemeklik doğrayın salça ile kavurup mercimekleri ekleyin iyice kavrulunca tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alın.
Yufkaları üçgen kesip yogurt ve sıvıyağ ile hazırladıgınız sosu üzerlerine sürüp mercimekli harcı koyup sarın.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin.https://www.instagram.com/marifetlidunyam/?hl=tr

PEMBE BULGUR SALATASI

Salatalar kervanında ilk sırayı alabilecek kolay mı kolay ama enfes bir tadı olan pembe bulgur salatası.Rengini nereden alıyor derseniz tabi ki de sofralarımızın vazgeçilmezi pancar turşusu :) Hemen tarife geçeyim mutlaka deneyin

MALZEMELER
2 su bardağı iri bulgur ( ben duru başbaşı bulguru kullanıyorum)
1.5 su bardağı pancar turşusu suyu
taze soğan
mısır
salatalık turşusu
pancar turşusu
karabiber
tuz
sıvıyağ
limon suyu

YAPILIŞI: bulguru yıkayıp üzerine tursu suyunu ekleyip yağ koymadan pilav gibi pişirin ( turşu suyu az gelirse üzerine normal su ekleyebirsiniz)
pancar turşusu ve kornişon tursuyu doğrayın diğer malzemeleri hazırlayıp soğuyan bulgura ekleyin.Afiyet olsun yorumlarınızı bekliyorum :)

ZEYTİN EZMELİ PEYNİRLİ POĞAÇA

Poğaçalar kahvaltı ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir ama kilo problemse uzak durmak gerekir :) eğer çok canınız çektiyse hamuru az malzemeyi bol tutmakta fayda var bu tarif tam size göre :)

MALZEMELER
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı su
1 yumurta akı
kuru maya
tuz
un
iç harcı beyaz peynir maydanoz zeytin ezmesi

YAPILIŞI: sıvı malzemeler ile mayayı iyice karıştırıp bir yumurta akı ve unu ilave edeniz ve mayalanınca şekil verip yumurta sarısı surup pişiriniz..Poğaça hamurunda diikkat etmeniz gerek noktalar unu yavas yavas ilave etmek ,hamuru mümkün olduğunca hızlı ve uzun süre yoğurmak,çok katı hamur yapmamak ve malzemelerin ılık olması böylece puf gibi üzeri kurumayan poğaçalarınız olucak haa birde fırın ayarı unutmayın önce 170 derecede biraz kabartıp sonra 200 derecede hafif kızarana kadar pişirmek :)

KURU DOLMA

Yaşadığım yöreye ait olmasa da çok sevdiğim ve sık sık yaptığım bir lezzettir kuru dolma.Tarifini veren antepli arkadaşım canım Şuleciğime birkez daha teşekkürler.

MALZEMELER

patlıcan ve biber kurusu
kırık pirinç( 20 adet için 1 su bardağı)
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 rendelenmiş domates
tuz
zeytinyağı
1 orta boy ince kıyılmış soğan
2 yemek kaşığı nar ekşisi

YAPILIŞI: Biber ve patlıcanları haşlayın.iç harç için geri kalan malzemelri karıştırın ve içlerini har ile doldurum bastırarak yerleştirin yeşil biber dolması gibi kalın doldurmayın parmağınızla dibden başa dogru sıyırarak fazla iç malzemeyi boşaltın.Tencereye sıkıca yerleştirip üzerine bir tabak yada agırlık yapabilecek bir şey ortup tabagın yarısına gelecek kadar su ilave ederek pişirin.