Hakkımda

Eğitimcilik ve ev hanımlığı ünvanlarını layığıyla taşımaya çalışan bir anneyim.Paylaşmanın verdiği hazzı ancak paylaşabilenler bilir diyerek denediğim lezzetleri sizlerle paylaşmak için burdayım.

18 Nis 2017

TAVUKLU PATLICAN OTURTMA

  • MALZEMELER: patlican, tavuk, yesilbiber, kirmizi ve sari biber, sarimsak, kekik, tuz, zeytinyagi, karabiber, domates ve biber salcasi, tavuk suyu, rende domates

    YAPILISI: patlicanlar alaca soyulup halka halka dogranir ve acisinin cikmasi icin 15 dakika tuzlu suda bekletilir.Tavuk haslanir ( ben yarim gogus eti 3 adet incik kullandim) didiklenir.Tavaya zaytinyagi eklenip dogranmis biberler hafif yumusayana kadar sotelenir uzerine haslanmis tavuk eklenip karistirilir salcalar ilave edilerek 3 dakika kavrulur ve domatesler eklenip kapagi kapatilarak domatesler eriyene kadar pisirilir.Uzerine Baharatlar ve tuz eklenir ic harca yarim su bardagi tavuk suyu eklenerek dinlenmeye birakilir.Patlicanlarin suyu suzulup kizartilir ve fazla yagi salmasi icin pecetenin uzerinde bekletilir.Son olarak pisirme kabinda altta patlicanlar uste tavuklu harc olacak sekilde yerlestirilip 200 derece firinda bir tasim fokurdayana kadar pisirilir.


Beğenmekten Vazgeç

YOĞURTLU BEYAZ LAHANA SALATASI


beyaz lahana, havuc, yogurt mayonez ve sarimsak karisimi istege gore nane.YAPILISI : Lahana ince kiyilip havuc rendelenir.Hazirlanan yogurtlu sos ile karistirilip nane ile suslenerek servis edilir

AYVA TATLISI


  • MALZEMELER: 2 adet kabugu soyulup cekirdekleri cikarilmis ayva, 1 adet cubuk tarcin, 4 adet karanfil, 1.5 su bardagi toz seker, su, ayva cekirdegi ve kabugu...........YAPILISI: ayva kabuklari tencenin dibine koyulup ayvalar uzerine yerlestirilir.Ayvalarin uzerlerine cekirdekleri serpistirilir ( koyu rengini vermesi icin) tencereye karafil ve tarcin eklenerek ayvalarin yarisina gelecek sekilde su ilave edilerek ayvalar yumusayana kadar kisik ateste kapagi kapali sekilde pisirilir.

Beğen

KAKAOLU SÜT BURGER

2 yumurta
1.5 su bardagi sut
4 yemek kasigi toz seker
2 yemek kasigi kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Cok az tuz
Aldigi kadar unu ( kati kek hamuru kivaminda olacak)

Kremasi icin ben kakaolu cremole kullandim.

KIYMALI LAZANYA


Malzeme : 12 adet lazanya, kasar peyniri

İç harç : 200 gram kiyma 2 ser adet kirmizi ve yesil biber tuz karabiber maydanoz zeytinyagi 1 yemek kasigi salca 1 kucuk boy sogan

Besamel sos: 1 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi un
400 ml sut
Tuz karabiber
Yapilisi: lazanyalar haşlanır ic harc malzemeleri ile kiymali sos hazirlanir.
Besamel sos pisirilir
Borcama 1 sira lazanya koyulup uzerine besamel sos sürülup kiyma harci ve kasar peyniri eklenip tekrar bir sira laazanya ile kapatilir. (ben 4 kat olacak sekilde yaptim) en uste lazanya koyulup kalan besamel sos yayilir kasar peyniri eklenir. Kiyma sosu tavaya sicak su koyulup karistilir ve uzerine boca edilir. (1 su bardagi kadar) 180 derecede uzeri kizarana kadar pisirilir.

25 Şub 2017

MERCİMEKLİ BÖREK

Kıymalı börek sevmeyenler alternatif olarak sunulabilecek oldukça vitaminli bir börek tarifim var denemenizi tavsiyeederim.

MALZEMELER:
3 su bardağı yeşil mercimek
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı salça
karabiber
tuz
5 adet yufka

YAPILIŞI: mercimekleri yıkayıp suda haşlayın ve mercimekler dağılmadan alıp suyunu süzün.tencereye soğanı yemeklik doğrayın salça ile kavurup mercimekleri ekleyin iyice kavrulunca tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alın.
Yufkaları üçgen kesip yogurt ve sıvıyağ ile hazırladıgınız sosu üzerlerine sürüp mercimekli harcı koyup sarın.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin.https://www.instagram.com/marifetlidunyam/?hl=tr

PEMBE BULGUR SALATASI

Salatalar kervanında ilk sırayı alabilecek kolay mı kolay ama enfes bir tadı olan pembe bulgur salatası.Rengini nereden alıyor derseniz tabi ki de sofralarımızın vazgeçilmezi pancar turşusu :) Hemen tarife geçeyim mutlaka deneyin

MALZEMELER
2 su bardağı iri bulgur ( ben duru başbaşı bulguru kullanıyorum)
1.5 su bardağı pancar turşusu suyu
taze soğan
mısır
salatalık turşusu
pancar turşusu
karabiber
tuz
sıvıyağ
limon suyu

YAPILIŞI: bulguru yıkayıp üzerine tursu suyunu ekleyip yağ koymadan pilav gibi pişirin ( turşu suyu az gelirse üzerine normal su ekleyebirsiniz)
pancar turşusu ve kornişon tursuyu doğrayın diğer malzemeleri hazırlayıp soğuyan bulgura ekleyin.Afiyet olsun yorumlarınızı bekliyorum :)