PATATESLİ KOL BÖREĞİ

MALZEMELER:
1 paket yufka
5 orta boy haşlanmış patates
1 yemek kaşığı biber salçası
sıvıyağ
tuz karabiber
1 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta sarısı

YAPILIŞI: haşlanmış patatesler çatal yardımıyla ezilir tencerede sıvıyağ ve salça kavrulur üzerine patatesler eklenir iyice harmanlanınca tuz ve karabiber eklenip ocaktan alınır.
Yoğurt ve sıvıyağ ile sos hazırlanır.Yufkalar serilip ortadan ikiye bölünür ve üzerine yoğurtlu sos sürülüp patatesli harç yerleştirilir rulo yapılıp ortasından başlayarak tepsiye yerleştirilir.üzerine yumutra sarısı sürülerek pişirilir.

FİNCAN KEK

Tatlı severlere 10 dakikada hazır istediğiniz ölçüde yapabileceğiniz ayrıca bayatlamaya fırsat vermeden tüketebileceğiniz kabarma garantili bir kek tarifim var ;)

MALZEMELER:
yarım su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 yumurta
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıcak su
un
yarım paket vanilya
yarım paket kabartma tozu

YAPILIŞI: şeker ve yumurtayı iyice çırpın içine sıvıyağ süt ve suyu ekleyip karıştırın ve diğer malzemeleri ekleyim akışkan bir kıvam elde edin.fincanlarınızın içini yağlayıp yarısına kadar doldurun.fincanları bir tencereye yerleştirin ve fincanların yarısına gelecek şekilde su  ile doldurun tencerenin üzerine 2 kat havlu kağıt yada orta kalınlıkta bir bez örtüp kapağını kapatın su kaynayana kadar yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşte ortalama 10 dakika pişrin.Pişen keki ters çevirip çıkarın ister sade isterseniz üzerini sos ekleyerek tüketebilirsiniz.bu tarifle ortalama 4 adet kek çıkıyor orta buyuklukte fincan ile.

MAKARNA SALATASI

MALZEMELER:

yarım paket kıvrık makarna

1 adet kırmızı biber

6 adet kornişon tursu

1 su bardağı mısır

taze soğan 

karabiber

limon suyu

sıvıyağ

dereotu

tuz

YAPILIŞI: makarnayı haşlayıp süzün soğuyunca içine tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.Afiyet olsun

PİLELİ BÖREK

Çok mu çok basit ama bereketli bir börek tarifim var fazla malzemeye de fazla söze de  gerek yok.Deneyin  mutlaka yorumlarınızı da eklemeyi unutmayın :)

MALZEMELER: ( ölçü resimde gördüğünüz borcama göredir isterseniz artırabilirsiniz)

2 adet yufka
yarım kalıp beyaz peynir
maydanoz
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI: 1. yufkayı serip üzerine yoğurt yumurta ve sıvıyağ ile hazırlamış olduğunuz karışımdan yayınız.Üzeriene peynir ve maydanozlu iç harcın yarısını her tarafa eşit olarak paylaştırınız ve resimdeki gibi karşılıklı olarak büzerek bir araya getirip bıçakla ortadan ikiye bölüp borcama yerleştiriniz.İkinci yufkayıda aynı şekilde hazırlayıp kalan harcı üzerine sürünüz.180 derecede pişirebilirsiniz.

PATLICAN OTURTMA

Büyük bir çoğunluğumuz tarafından oldukça sevilen bir yaz yemeği;aslında artık yaz kış kalmadı desek yeridir.Tüm sebzelere kışın bile rahatlıkla ulaşabiliyoruz aslında fazla uzatmadan tarife geçeyim ;)

MALZEMELER:
4 adet patlıcan
250 gram kıyma
1 soğan
2 domates
sivri biber
maydanoz
karabiber
tuz
1 yemek kaşığı salça
zeytinyağı

YAPILIŞI:Patlıcanlar alaca soyulup halka halka doğranır ve tuzlu suda kahverengi suyu çıkana kadar bekletilir.Daha sonra sularından iyice arınması için süzgeçe alınır.Tavaya sıvıyağ eklenip kızgınlaşınca patlıcanlar kızartılır,kızaran patlıcanlar havlu kağıt üzerine alınıp fazla yağını bırakması sağlanır.Sos için soğan ince doğranır ve zeytinyağı ile iyice sotelenir üzerine salça ve kıyma eklenip iyice kavrulur.Doğranmış maydanoz eklenip karıştırılır.Domatesin kabuğu soyulup rendelenir ve kavrulan kıymaya eklenir domates suyunu çekene kadar pişirilip tuz karabiber eklenip ocaktan alınır.
Patlıcanlar borcama alınıp üzerine kıymalı harç dökülür biber ve domatesle süslenir.üzerine isteğe göre salça ve kaynar su ile sos yapıp dökebilirsiniz böylece daha sulu kalacaktır.

BOL SOSLU BISKÜVI PASTA

Epeydir firsat bulup tarifleri ekleyemiyorum uzun bir aradan sonra hem pratik hem tatlı severleri mutlu edecek bir tarifle devam etmek istiyorum.

Malzemeler:
2 paket Burçak bisküvi
2, 5 yemek kasigi eritilmiş tereyağı
1 paket sakizli yada sade muhallebi
1 paket vanilyali cremole
200 ml krema
1 paket bitter cikolata

Yapılışı: Biskuvi rondodan gecirilip tereyag ile karıştırılır ve sunum kabina bastirilarak yerlestirilir.Muhallebi olcusunden 1, 5 su bardagi fazla süt ilave edilerek pisirilir.Soguyunca icine cremole ilave edilerek iyice cirpilir.Siz ayri ayrida hazirlayip birlestirebilirsiniz.Hazirlanan karisim biskuvilerin uzerine yayilir.
Krema bir sos tavasina alinip ilininca icine parcalanmis cikolatalar eklenip eriyene kadar karistirilir ve muhallebinin uzerine dökülür. Bir gece buzdolabinda bekletilip servis edilir.Tatli gunler dilerim.

TART KALIBINDA MOZAİK PASTA

tarifi daha önce yayınlamıştım sadece üzerine 1 paket cremole ekledim farklı br lezzet oldu.

TAZE FASÜLYE KAVURMASI

Karadenizde sıkça yapılan leziz yemeklerden biri fasülye kavurması.İster yemek olarak ister soğuk meze olarak sofralarda yerini alır.

MALZEMELER:
1 kilo taze fasülye
1 büyük  boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak
tuz

YAPILIŞI: Fasülyeler ortadan ikiye bölünüp iyice haşlanır.haşlanan fasülyeler soğutulup suyu çıkana kadar sıkılır.Soğan yemeklik doğanır ve zeytin yağında kavrulur ve salça ve sarımsak eklenip biraz daha kavrulur. Üzerine fasülyeler ve tuz eklenerek özleşene kadar pişirilir.

ÇÖP ŞİŞ HAMSİ TAVA

Balık yemeyi de temizlemeyi de severim tava kapağı olmayanlar için güzel bir alternatifim var çöp şişte hamsi oldukça pratik ve pişirmeside kolay ayrıca misafirler için de güzel bir porsiyon oluyor.

MALZEMELER:

1 kilo hamsi
5 adet çöp şiş
tuz
mısır unu
sıvıyağ

YAPILIŞI:
 Hamsiler temizlenir yıkanır ve suyu süzülüp tuzlanır.Bir tepsiye mısır unu koyulur hamsiler çöp şişlere geçirilerek mısır ununa bulanır ve sıvıyağ eklenmiş tavada alt üst edilerek pişirilir.

GÜVEÇTE SUCUKLU YUMURTA

Biraz macera severlere yine güzel bi tarif :)

MALZEMELER:
sucuk
1 yumurta
kaşar peyniri
tereyağı
tuz

YAPILIŞI: 2 çay kaşığı teryağı ve Sucuklar güveç kabına istenilen miktarda doğranır üzerine kaşar penirik eklenir ve 1 yumurta kırılır az tuz ilavesiye 200 derce fırında pişirilir.

LAHANA DOLGULU BİBER TURŞUSU

Kış hazırlıkların vazgeçilmezi tamda mevsimiyken turşu yapmadan olmaz.Bu kez fazla görülmemiş  bir tarifle sizlerleyim kırmızı biberi ailece çok seviyoruz eee lahana da cabası neden ikisi birleşmesin muhteşem bir lezzet pişman olmayacaksınız.

MALZEMELER:
yarım orta boy beyaz lahana
10 adet kırmızı kapya biber
3 adet havuç
9 diş sarımsak
8 adet acı biber
sirke
kaya tuzu
su

YAPILIŞI:
 lahanalar ince doğranır havuçlar içine rendelenir isteğe göre içine doğranmış kırmızı biberde eklenir.İçine 6 diş sarımsak çok minik olmayacak şekilde  şekilde doğranır.

Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı kaya tuzuna 1 çay bardağı sirke eklenip karıştırılır ve bu karışım doğranan malzemelerin üzerine dökülerek el ile ezilir bu arada tuzunu kontrol edip gerekirse ilave edebirsiniz.

Biberlerin içi temizlenir ve hazırlanan iç bastırılarak biberlere doldurulur ve cam kavanoza yerleştirilir.Aralarına acı biberler koyulup geri kalan sarımsaklar parçalanarak ilave edilir.

Son olarak 1 litre su 2 yemek kaşığı sirke ve 2 yemek kaşığı kaya tuzu karıştırılıp kavanoza dökülür ve ağzı sıkıca kapatılıp güneş almayan yerde 1 hafta bekletilir.Su eksik gelirse ilave edebilirsiniz.

EV YAPIMI HAMBURGER

Hamburger severler için hem sağlıklı hem de lezzetli mi lezzetli bir atıştırmalık hatta ana öğün desek daha doğru olacak :) Ayrıca çocuklarınıza da gönül rahatlığıyla yedirebilirsiniz.

MALZEMELER

2 hamburger ekmeği
2 adet köfte ( bir gece önceden hazırladım)
4 adet kornişon turşu
3 orta boy patates
1 domates
marul
ketçap
mayonez

YAPILIŞI: aslında çok bişey yazmaya gerek yok diye düşünüyorum köfte ve patatesi kızartıp tüm malzemeleri sevgiyle birleştiriyoruz ve afiyetle yiyoruz ;)

MOZAİK PASTA

Çok pratik bir tarifle daha burdayım.Canınız tatlı çektiyse ama fazla malzemeniz yoksa tam size göre bir tarif var mutlaka deneyin

MALZEMELER:
1 buçuk paket ortalama 300 gram petibör büsküvi
400 ml süt
yarım su bardağı kuru üzüm
rendelenmiş çikolata yada damla çikolata
50 gram yaklaşık 3 yemek kaşığı kakao
limon yada portakal kabuğu rendesi( isteğe bağlı)
1 su bardağı öğütülmüş fındık
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

YAPILIŞI:
bisküviler bir kaba alınıp çok fazla ufalanmadan irice kırılır.İçine tüm malzemeler eklenerek hafifçe karıştırılır ve streç film üzerine alınıp şekil ve rilerek rulo şeklinde sarılır 3 yada 4 saat kadar buzdolabında bekletilip ister hindistan cevizi ister çikolata sosu ile servis edilir.Afiyet ve tatlı günleriniz olsun.

PIRASALI BÖREK

Mis gibi leziz mi leziz bir tarif, kış mevsiminin en vitaminli yiyeceklerinden biri olan pırasa bu tarifte dahada güzelleşti mutlaka denemelisiniz

MALZEMELER:
3 adet yufka
Yarım bağ pırasa
1 havuç
zeytinyağı,karabiber,tuz,şeker

SOS: 1 kase yoğurt,sıvıyağ,su

YAPILIŞI: pırasalar ince halka şeklinde doğranıp yıkanır suyu süzülüp zeytin yağı eklenmiş yapışmaz tava yada tencerede sotelenir rengi sararıp yumuşayınca içine rendelenmiş havuç ilave edilir havuçlarda yumuşayınca tuz 1 çay kaşığı karabiber yaım çay kaşığı şeker ilave edilir ve ocaktan alınır. Ayrı bir kapta yoğurt,sıvıyağ ve az su eklenip bir sos hazırlanır.
Yufka geniş bir yere serilir üzerine sos sürülür ve hacın üçte biri her tarafına yayılır,ikinci yufka üzerine serilir ve tekrar her tarafı soslanıp harç yayılır.üçüncü yufkada üzerine eklenip aynı işlem tekrarlanır ve önce iki kenarı içeri katlanıp rulo yapılır ortadan ikiye kesilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır ve üzerine yumurta sarısı isteğe göre çörek otu eklenip pişirilir.Afiyet olsun.

FIRIN POŞETİNDE GÜVEÇ

Güveciniz yok ama güveç yemeyi de çok sevenlerdenseniz çom pratik bir tarif mutlaka deneyin.

MALZEMELER:
Yarım kilo kuşbaşı et
4 ort boy patates
2 kırmızı biber
4 sivri biber
1 soğan
tuz,kekik,salça,karabiber,tereyağı,zeytinyağı,su

YAPILIŞI:
Patates ve biberler iri küpler halinde doğranır ve et ile birlikte derin bir kaba alınır.İçine 2 yemek kaşığı salca,tuz,kekik,karabiber,2 yemek kaşığı zeytinyağı,2 yemek kaşığı tereyağı eklenir.iyice karıştırılıp fırın poşetine alınır kaba 1 su bardağı su eklenip çalkalanır ve poşetin içine dökülür 1 adet soğan koyulup ağzı sıkıca bağlanır ve üzerine bıçakla bikaç delik açılıp 200 derece fırında 50 dakika pişirilir.

AŞURE

Hayırlsıyla bir Muharrem ayına daha kavuşmak nasip oldu bu mübarek günleri güzel berektli bir lezzetle taçlandırmak gerek tüm aşure sevenler için tarifimi paylaşıyorum,Şimdiden söyleyeyim bizim evde aşurede fasülye nohut ve mısır sevilmediği için koymadım siz arzuya göre önceden haşlayıp ilave edebilirsiniz.

MALZEMELER:
 2 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı yaş kayısı
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuş üzümü
500 gram kuru incir
1 elma rendesi
7 adet karanfil
4 su bardağı toz şeker

ÜZERİNE: ceviz,fındık,nar,tarçın

YAPILIŞI: bir gece önceden buğdayı yıkayıp suda bekletin.Kayısı ve incirleri ortadan ikiye bölüp uda bekletin aynı şekilde kuru üzüm karanfil ve kuş üzümünüde suda bekletin.Böylece kirli suları çıkmış hem daha beyaz hemde kolay pişen bir aşureniz olacak.Sabah tüm malzemeleri süzüp buğdayı derin bir tencereye alıp ( ben 6 litrelik tencere kullandım) üzerine dolmasına 5 parmak kalacak şekilde su ilave edin  ve kaynayınca diğer malzemelerini ekleyin tüm malzemeler kaynayınca yavaş yavaş şekerini ilave edin tadını kendi damak tadınıza göre ayarlayın.Aşure kıvam almaya başlayınca 1 elmayı içine rendeleyin versa portakal kabuğuda kullanabilirsiniz.Aşureniz sıvı krema kıvamına gelince ocaktan indirin ve kaselere doldurun soğuyunca üzerini süsleyip servis edin sağlıklı günlerde yiyin inşallah.

ÇİNEKOP TAVA

Bol sağılıklı günler dileyerek çok basit olan bir tarifi veriyorum

MALZEMELER:
1 kilo çinekop
mısır unu
tuz
sıvıyağ

YAPILIŞI : Çinekoplar temizlenip iyice yıkanır ve suyu süzülür.Üzeriene mısır unu ve tuz eklenip karıştırılır ve yağlanmış tavaya dizilip alt üst edilerek kızartılır.

TOST MAKİNASINDA SEBZELİ DÜRÜM

Evinizde değişik ama bir o kadar da pratik lezzetler denemeyi seven biriyseniz bu tarifi kaçırmayın.Bizde en çok tüketilen ürün olan hazır lavaşlar bu tarifle lezzetine lezzet kattı ister sade ister sucuklu her haliyle çok leziz ;) ben 1 kişilik olarak tarifi veriyorum siz artırabilirsiniz.
MALZEMELER:
2 adet lavaş( tüm marketlerde bulabilirsiniz 12 li paketlerde saılıyor.)
1 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
kaşar peyniri
sucuk
ketçap ve mayonez

YAPILIŞI: biberleri 2 yada 4 parçaya ayırıp tost makinesine koyun ve üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirerek kızarmasını sağlayın.kızaran biberleri bir tabağa alıp 1. lavaşı makineye yerleştirin ve üzerine biberleri ve sucukları koyup sucuklar pişene kadar bekletip kaşar peyniri ve ketçap mayonezi ilave ederek 2. lavaşı üzerine kapatıp makinenin kapağını bir kaç saniye kapalı tutun.Şimdi sıra lavaşları rulo yapmaya geldi rulo dürüm halini alan lavaşınızı 1 dakika daha bekletip afiyetle yiyebilirsiniz.

DOMATES SOSLU PALAMUT

Avlanma yasağının kalkmasıyla hem tezgahlar hemde midelerimiz bayram etmeye başladı desek yalan olmaz herhalde.Protein deposu balıklar özellikle küçük çocuklu evlerin vazgeçilmezi olmalı ama evde balık kokusundan hoşanlamayanlar için güzel bir o kadar da kokusuz bir tarifim var kış için hazırladığım soslarımın ikinci kullanım alanıda böylelikle ortaya çıkmış oldu sözü fazla uzatmadan hemen tarife geçeyim..

MALZEMELER :
 1 adet dilimlenmiş palamut ( bu işi balıkçılara da yaptırabilirsiniz.)
1 kavanoz kışlık domates sosu
1 yemek kaşığı minik parçalara ayrılmış tereyağı
tuz
kekik

YAPILIŞI: dilimlenmiş palamut yıkanıp suyu süzülür ve çok az sıvıyağ ile yağlanmış borcama alınır.Üzerine tuz serpilir ve domates sosu her tarafını kaplayacak şekilde yerleştirilir.Tereyağı minik parçalar halinde bir kaç yere gelecek şekilde koyulur az kekik serpilerek 200 derece fırında sos suyunu çekene kadar pişirilir.Afiyet olsun

MİNİK GÜVEÇTE KUMPİR

Bu lezzete bayılacaksınız hem sunum güzel hem tek porsiyon oldukça leziz oldu ;)

MALZEMELER: ( 5 adet güveçiçin)
6 orta boy patates
5 kornişon turşu
1 kavanoz garnitür
yarım su bardağı konserve mısır
sucuk
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
2 çaykaşığı tuz.

YAPILIŞI:
patatesler haşlanır ve çatalla ezilir.İçine tereyağı eklenip yağ eriyene kadar karıştırılır üzerine karabiber,tuz,minik doğranmış sucuk ve kaşar peyniri eklenip iyice harmanlanır ve minik güveçlere bastırılarak koyulur.Üzerlerine suyu iyice süzülmüş garnitür,mısır ve turşu karışımı eklenir 180 derece fırında ortalama 15 dakika bekletilir üzerine ketçap mayonez isteğe göre kaşar peyniri ile servis edilir.Afiyet olsun

KIŞLIK SOSTAN KAŞARLI MENEMEN

Daha önce hazırladığım kışlık domates sosunun evimde en çok kullanıldığı tarif bu olsa gerek :) ha illa sosun hazır olmasına gerek yok daha önceki sos tarifini evinizdeki domates ve biberlei kullanarak anında bu tarife uygulayabilirsiniz ama önceden hazırlandığı için çok pratik oluyor.

MALZEMELER:
1 kavanoz domates ve biberli sos
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
rendelenmiş kaşar peyniri
1 yumurta

YAPILIŞI : Domates sosu tavaya alınır içine sıvıyağ ve tuz eklenerek kaynatılır.Ortalama 2 dakika yeterlidir. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir( ocağın altınız kısınız) 1 yumurta çırpılarak üzerine dökülür ve ağzı kapatılarak yumurta pişene kadar bekletilir.Afiyet olsun

KIŞLIK DOMATES ve BİBERLİ SOS

Kış için hazırlayacağınız kahvaltı ve yemeklerinizde kolaylıkla kullanabileceğiniz çok pratik bir okadar da leziz sos tarifini paylaşmak istedim.Emin olun çok işinize yarayacak ;) malzemeler istediğiniz ölçüde olabilir

MALZEMELER : 4 kilo domates
1 kilo yeşil biber
tuz

YAPILIŞI : domatesler soyulup irice doğranır.Biberlerin içi temizlenip 1 parmak kalınlığında doğranır ve ikisi derin bir tencerede karıştırılıp 1 yemek kaşığı tuz ilave edilerek üzerindeki köpük kaybolana kadar kaynatılır.Sıcakken kavanozlara doldurulup ağzı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir.Soğuyunca daha sonra tüketmek üzere serin ve güneş almayan bir yerde bekletilir.

BEYAZ ÇİKOLATALI KEDİLİ PASTA

Bu tarifime yalancı tiramisuda diyebiliriz aslında herşeyden bir parça ama oldukça leziz.
MALZEMELER:
2 Paket tavuk göğsü muhallebi
1,5 paket kedili bisküvi ( sunum kabınızın büyüklüğüne göre miktar değişebilir)
türk kahvesi ( üzerini süslemek için)
damla çikolata
beyaz çikolata

SOS: 1 yemek kaşığı granül kahve
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI : muhallebiyi tarifine göre pişiriniz.Sos malzemelerini karıştırın kedidili bisküvileri sosa batırıp borcamı bir sıra dolduracak şekilde diziniz.Üzerine muhallebi döküp damla çikolata ve beyaz çikolata rendeleyiniz.Tekrar kedidili bisküvileri sosa batırıp 2. katı diziniz.Üzerine hiç boşluk klmayacak şekilde muhallebiyi dökünüz buzdolabında muhallebi soğuyana kadar bekletip üzerini türk kahvesi beyaz ve sütlü çikolata rendesiyle süsleyiniz. Afiyet olsun

YOĞURTLU ERİŞTE SALATASI

Yoğurtlt salatadan vazgeçemeyenler için iyi bir alternatif bu kez erişte kullanmaya karar verdim oldukça leziz bir salata oldu.
MALZEMELER:
yarım paket erişte
1 adet közlenmiş biber( ben ocakta közledim) minik doğrayın.
5 adet kornişon turşu
1 su bardağı konserve mısır
1 su bardağı küp küp doğranıp haşlanmış havuç
dereotu
1 kg yogurt
4 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 çimdik tuz
YAPILIŞI : erişteyi kaynar suda tuz ekleyerek haşlayın.Yoğurt,mayonez ve sarımsağı karıştırarak sos haline getirin.Diğer malzemeleri tel süzgece alarak suyunu iyice süzmesini sağlayın.Erişte soğuyunca malzemeleri dereotunu ekleyip yoğurt sosuyla iyice harmanlayın üzerini nane ve pul biberle süsleyin.Naneyi yoğurtlu sunumlarım da oldukça sık kullanırım hem sarımsağın vereceği kesinliği azaltıyor hemde hoş bir aroma katıyor ;)

GÜVEÇTE ETLİ KURU FASÜLYE

Kış ayları yaklaşırken kışın en sevilen yemeği kuru fasülyeyi unutmak olmazdı hele birde etli olursa..
yanında şalgamla yada turşuyla daha da lezzetlenen bu yemeği yapmayan kalmasın diye işte tarifi sizlerle
MALZEMELER
2 su bardağı kuru fasulye onceden ıslatılmış olacak
250 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
1 soğan ( ben bütün atıp pişince çıkarıyorum)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı : güveç ocakta ısıtılıp içine sıvıyağ ve etler eklenip sürekli karıştırılarak etlerin suyunu salıp tekrar çekmesi beklenir.Sürekli karıştırınki etler kızarmasın üzerine fasulyeler ve soğan eklenir salçalar koyulup tereyağı eklenir ve yağ eriyene kadar karıştırılır.Üzerine 1 parmak geçecek kadar kaynar su eklenip güvecin ağzı uygun tencere kapağı ile kapatlarak harlı ateşte suyunu çekene kadar pişirilir eğer suyu az gelirse yüksek ateşteyken kaynamış su ilave edilebiir.Pişmeye yakın tuzu eklenir.Afiyet olsun.

YOĞURTLU PATATES SALATASI

Merhabalar salatalar yemek ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir dediğinizi duyar gibiyim çay saatlerinizde ikram edebileceğiniz güzel bir tarifle sizlerleyim yoğurtlu patates salatası.Hemen tarife geçelim
MALZEMELER : 3 orta boy patates
4 kornişon biber
1 közlenmiş kırmızı biber( minik doğranacak)
1 su bardağı konserve mısır
1 su bardağı haşlanmış havuç

SOS: 3 su bardağı yoğurt
6 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI : patatesler kabuklarından soyulup 4 parçaya bölünüp 1 tatlı kaşığı tuz ile haşlanır.Havuçlar küp küp doğranıp haşlanır( ben önceden haşlayıp buzlukta muhafaza ediyorum böylece kendi garnitürümü kendim hazırlamış oluyorum ) turşular doğranır.Patatesleri rastgele minik küpler halinde doğrayın diğer malzemeler eklenir ve hazırlanan yoğurt sos ile karıştırılır.Buzdolabında soğutulup servis edilir.Afiyet olsun

RULO PİZZA POĞAÇA

Çok pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tarifle başlamak istiyorum.Ani gelen misafire ne yapsam diye dusunenlerdenseniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:
 1 çay bardağı ılık sut
Yarim paket instant maya
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Sos : 1 yemek kaşığı salca
1 çay kaşığı kekik
Yarim çay kaşığı karabiber
1 yemek kasigi sıvıyağ
Yarim çay bardağı su

İC HARCI :
sucuk, kırmızı ve yeşil biber, konserve mısır rendelenmis kasar peyniri ( kasar peyniri 1 su bardagi digerleri yarim cay bardagi ölçüsünde)

Yapılış : süt maya ve sekeri karıştırın icine sıvıyağ tuz ve unu ekleyerek ele yapismayan bir hamur elde edip dinlenmeye bırakın. Hamurunuz dinlenirken ic harci hazırlayın. Bunun icin sos malzemelerini bir kapta iyice karıştırın. ic harci olacak malzemeleri ayri bir kapta minik doğrayın ve harmanlayin.
Hamurunuzu merdane ile dikdortgen şeklinde büyütün ve ortadan ikiye ayırın, parçalara sosu surup uzerine ic harci esit sekilde yayin ve rulo yapın. Rulolari 3 parmak genisliginde kesip bicakla uzerine hafif bastirarak yağlı kağıt serilmis tepsiye dizin kenarlarina yumurta sarısı sürüp uzerine susam ekleyerek 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.