TAVUKLU PATLICAN OTURTMA

• 

  MALZEMELER: patlican, tavuk, yesilbiber, kirmizi ve sari biber, sarimsak, kekik, tuz, zeytinyagi, karabiber, domates ve biber salcasi, tavuk suyu, rende domates
  
  YAPILISI: patlicanlar alaca soyulup halka halka dogranir ve acisinin cikmasi icin 15 dakika tuzlu suda bekletilir.Tavuk haslanir ( ben yarim gogus eti 3 adet incik kullandim) didiklenir.Tavaya zaytinyagi eklenip dogranmis biberler hafif yumusayana kadar sotelenir uzerine haslanmis tavuk eklenip karistirilir salcalar ilave edilerek 3 dakika kavrulur ve domatesler eklenip kapagi kapatilarak domatesler eriyene kadar pisirilir.Uzerine Baharatlar ve tuz eklenir ic harca yarim su bardagi tavuk suyu eklenerek dinlenmeye birakilir.Patlicanlarin suyu suzulup kizartilir ve fazla yagi salmasi icin pecetenin uzerinde bekletilir.Son olarak pisirme kabinda altta patlicanlar uste tavuklu harc olacak sekilde yerlestirilip 200 derece firinda bir tasim fokurdayana kadar pisirilir.

Beğenmekten Vazgeç

YOĞURTLU BEYAZ LAHANA SALATASI

beyaz lahana, havuc, yogurt mayonez ve sarimsak karisimi istege gore nane.YAPILISI : Lahana ince kiyilip havuc rendelenir.Hazirlanan yogurtlu sos ile karistirilip nane ile suslenerek servis edilir

AYVA TATLISI

• 
  
• MALZEMELER: 2 adet kabugu soyulup cekirdekleri cikarilmis ayva, 1 adet cubuk tarcin, 4 adet karanfil, 1.5 su bardagi toz seker, su, ayva cekirdegi ve kabugu...........YAPILISI: ayva kabuklari tencenin dibine koyulup ayvalar uzerine yerlestirilir.Ayvalarin uzerlerine cekirdekleri serpistirilir ( koyu rengini vermesi icin) tencereye karafil ve tarcin eklenerek ayvalarin yarisina gelecek sekilde su ilave edilerek ayvalar yumusayana kadar kisik ateste kapagi kapali sekilde pisirilir.

Beğen

KAKAOLU SÜT BURGER

2 yumurta
1.5 su bardagi sut
4 yemek kasigi toz seker
2 yemek kasigi kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Cok az tuz
Aldigi kadar unu ( kati kek hamuru kivaminda olacak)

Kremasi icin ben kakaolu cremole kullandim.

KIYMALI LAZANYA

Malzeme : 12 adet lazanya, kasar peyniri

İç harç : 200 gram kiyma 2 ser adet kirmizi ve yesil biber tuz karabiber maydanoz zeytinyagi 1 yemek kasigi salca 1 kucuk boy sogan

Besamel sos: 1 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi un
400 ml sut
Tuz karabiber
Yapilisi: lazanyalar haşlanır ic harc malzemeleri ile kiymali sos hazirlanir.
Besamel sos pisirilir
Borcama 1 sira lazanya koyulup uzerine besamel sos sürülup kiyma harci ve kasar peyniri eklenip tekrar bir sira laazanya ile kapatilir. (ben 4 kat olacak sekilde yaptim) en uste lazanya koyulup kalan besamel sos yayilir kasar peyniri eklenir. Kiyma sosu tavaya sicak su koyulup karistilir ve uzerine boca edilir. (1 su bardagi kadar) 180 derecede uzeri kizarana kadar pisirilir.

MERCİMEKLİ BÖREK

Kıymalı börek sevmeyenler alternatif olarak sunulabilecek oldukça vitaminli bir börek tarifim var denemenizi tavsiyeederim.

MALZEMELER:
3 su bardağı yeşil mercimek
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı salça
karabiber
tuz
5 adet yufka

YAPILIŞI: mercimekleri yıkayıp suda haşlayın ve mercimekler dağılmadan alıp suyunu süzün.tencereye soğanı yemeklik doğrayın salça ile kavurup mercimekleri ekleyin iyice kavrulunca tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alın.
Yufkaları üçgen kesip yogurt ve sıvıyağ ile hazırladıgınız sosu üzerlerine sürüp mercimekli harcı koyup sarın.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin.https://www.instagram.com/marifetlidunyam/?hl=tr

PEMBE BULGUR SALATASI

Salatalar kervanında ilk sırayı alabilecek kolay mı kolay ama enfes bir tadı olan pembe bulgur salatası.Rengini nereden alıyor derseniz tabi ki de sofralarımızın vazgeçilmezi pancar turşusu :) Hemen tarife geçeyim mutlaka deneyin

MALZEMELER
2 su bardağı iri bulgur ( ben duru başbaşı bulguru kullanıyorum)
1.5 su bardağı pancar turşusu suyu
taze soğan
mısır
salatalık turşusu
pancar turşusu
karabiber
tuz
sıvıyağ
limon suyu

YAPILIŞI: bulguru yıkayıp üzerine tursu suyunu ekleyip yağ koymadan pilav gibi pişirin ( turşu suyu az gelirse üzerine normal su ekleyebirsiniz)
pancar turşusu ve kornişon tursuyu doğrayın diğer malzemeleri hazırlayıp soğuyan bulgura ekleyin.Afiyet olsun yorumlarınızı bekliyorum :)

ZEYTİN EZMELİ PEYNİRLİ POĞAÇA

Poğaçalar kahvaltı ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir ama kilo problemse uzak durmak gerekir :) eğer çok canınız çektiyse hamuru az malzemeyi bol tutmakta fayda var bu tarif tam size göre :)

MALZEMELER
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı su
1 yumurta akı
kuru maya
tuz
un
iç harcı beyaz peynir maydanoz zeytin ezmesi

YAPILIŞI: sıvı malzemeler ile mayayı iyice karıştırıp bir yumurta akı ve unu ilave edeniz ve mayalanınca şekil verip yumurta sarısı surup pişiriniz..Poğaça hamurunda diikkat etmeniz gerek noktalar unu yavas yavas ilave etmek ,hamuru mümkün olduğunca hızlı ve uzun süre yoğurmak,çok katı hamur yapmamak ve malzemelerin ılık olması böylece puf gibi üzeri kurumayan poğaçalarınız olucak haa birde fırın ayarı unutmayın önce 170 derecede biraz kabartıp sonra 200 derecede hafif kızarana kadar pişirmek :)

KURU DOLMA

Yaşadığım yöreye ait olmasa da çok sevdiğim ve sık sık yaptığım bir lezzettir kuru dolma.Tarifini veren antepli arkadaşım canım Şuleciğime birkez daha teşekkürler.

MALZEMELER

patlıcan ve biber kurusu
kırık pirinç( 20 adet için 1 su bardağı)
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 rendelenmiş domates
tuz
zeytinyağı
1 orta boy ince kıyılmış soğan
2 yemek kaşığı nar ekşisi

YAPILIŞI: Biber ve patlıcanları haşlayın.iç harç için geri kalan malzemelri karıştırın ve içlerini har ile doldurum bastırarak yerleştirin yeşil biber dolması gibi kalın doldurmayın parmağınızla dibden başa dogru sıyırarak fazla iç malzemeyi boşaltın.Tencereye sıkıca yerleştirip üzerine bir tabak yada agırlık yapabilecek bir şey ortup tabagın yarısına gelecek kadar su ilave ederek pişirin.

SOSLU SOMON ( FIRINDA)

Daha önce kışlık sos tarifimi vermiştim sıra geldi kullanım alanlarına kahvaltı dışındada yemeklerde rahatlıkla kullanıyorum özellikle balıklarda gayet lezzetli ve kolay oluyor bu kezde somonda denedim harika oldu diyebilirim.

MALZEMELER:
kılçıgı alınmış somon
1 kavanoz kahvaltılık sos
karabiber
kekik
tuz
1 diş sarımsak
yarım yemek kaşığı tereyağ yada sıvıyağ

YAPILIŞI: Somonlar pişirme kabına alınıp üzerine sos dökülür ve diğer malzemeler eklenerek 200 derecede pişirilir.

PIRASA TAVA

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
2 adet yumurta
1 su bardagi mısır unu yada beyaz un
1 buyuk boy havuc
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI : Pirasa ince halkalar halindebdogranir yikanip yumusayana kadar el ile yogurulur.Icine bir havuc rendelenir, 2 yumurta kirilir, un ve diğer malzemeler eklenip karistirilir.Yaglanmis tavaya bastirilarak yerlestirilir ve alt ust edilerek kizartilir.Bu tarifi firindada pisirebilirsiniz .Afiyet olsun.

PORTAKALLI EBRU KEK

Kış aksamlarinin vazgecilmezi çay yanina tabikide tatlı bir şeyler ister fazla vakit yoksa ve illaki de tatlı olacaksa bu kek kurtarıcı olarak yapılan pratik tarifler arasında yerini almalı derim :)

Malzemeler:
 2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı portakal suyu
7 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı : yumurta ve seker kopurene kadar cirpilir.kakao haric diger malzemeler eklenir ve karıştırılır. Hamur ikiye bölünür ve yarisina kakao katılır. Kepce yardimiyla 1 kepce beyaz hamur borcamin tam ortasina dokulur.dokulen hamurun ortasina Kakaolu harctan yavasca dokulerek sirayla tum malzeme bitene kadar devam edilir.cop sis yardimiyla sekil verilir.170 derece onceden isitilmis firinda  ortalama 20 dakika pisirilir.

ERİŞTE MANTISI

Erişteden mantı yapmak  nerden çıktı diyebilirisiniz :) eee haklısınız tabi ama yeni ne yapsam derken birden aklıma geldi şöyle nette gezinirken baktım herkes yapmış bide ben deniyim dedim harika oldu :)

MALZEMELER:
Yarım paket erişte
2 kase yoğurt
1 diş sarimsak
sıvıyağ
pıl biber
tuz
nane

YAPILIŞI: erişte tuzlu suda haşlanıp soğumaya bırakılır.yogurt, tuz ve sarimsak eklenip sos hazırlanır soğuyan eriştenin üzerine dökülür.sıvıyağ pul biber ile kızdırılıp üzerine gezdirilir nane ile süslenir.Afiyet olsun